Il nostro olio è un’eccellenza ricercata per veri amanti, disponibile in quantità limitata. Gli ulivi sono di varietà Correggiolo e Leccino, la raccolta delle olive è effettuata manualmente. La molitura avviene esclusivamente a freddo in un moderno frantoio, in grado di preservare tutta la potenza aromatica del prodotto. Si ottiene un Olio Extravergine d'Oliva DOP Colline di Romagna che non riceve alcun tipo di filtrazione, l’oro della nostra terra.

Il prodotto presenta un colore verde acceso che con il tempo diventa più limpido ed educato. All'inizio il suo carattere è veramente vivace ed è un piacere gustarlo su una bruschetta. Passati i primi mesi è molto più fine, si arrotonda ma conserva tutti i suoi profumi e aromi delicati. La pasta è di buona consistenza e dona all’olio una persistenza in bocca lunga, quanto piacevole. Nell’indole dolce si colgono la mandorla e il pomodoro verde.

Raccogliamo le nostre olive a mano in ottobre per ricercare il giusto equilibrio tra freschezza aromatica e ricchezza polifenolica. Grazie alla molitura a freddo eseguita la sera della raccolta, otteniamo un olio verde smeraldo naturalmente ricco di polifenoli, con un profumo di erba falciata, mandorla e carciofo, un sapore morbido intenso e un retrogusto piacevolmente piccante.

Vino spumante fine ed elegante, ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve rosse. Dal colore rosa cerasuolo, presenta al naso fragranze fresche di marasche e ciliegie. Il perlage è equilibrato, vino dal medio corpo che risulta piacevole al palato, con armonici sentori fruttati. Da servire fresco come aperitivo, oppure in abbinamento ad insalate estive, antipasti, piatti leggeri o cucina di pesce.

Vitigno
Sangiovese Tenore alcolico
12% vol Servizio
Temperatura ideale di servizio 8°C

Questo bianco Brut Metodo Charmat è uno spumante secco dal profumo fresco e floreale che presenta un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso delicato con pera, mela, fiori di sambuco e un sottofondo quasi marino. In bocca agile, vivace, con ricami tenui a base di frutta gialla. Nei momenti di convivialità è capace di regalare grandi emozioni e gioia condivisa.

Vitigno
Chardonnay, Grechetto gentile Tenore alcolico
11,5% vol Servizio
Temperatura ideale di servizio 6°C

Selezione di Rebola ottenuta dalla parte più calcarea del vigneto di Grechetto Gentile. Può integrare fino a un 15% delle migliori uve bianche aziendali da altri vitigni autoctoni. Per ottenere l’espressione più compiuta del nostro terroir, andiamo al di là del vitigno. La vinificazione avviene senza aggiunta di solforosa in legno grande per 9 mesi su fecce totali. Vino fine, dotato di una struttura tenace, con l’affinamento mette in luce profumi di una grande complessità. Spazia dalla frutta secca alla frutta gialla con un sorso tattile e sapido. Dedicato alla nonna Iolanda, Landi in dialetto riminese.

Vitigno
Grechetto Gentile 85% Tenore alcolico
14,5% vol Abbinamento e servizio
Versatile, ideale con carni bianche marinate, formaggi stagionati e piatti a base di pesce densi e saporiti.
Temperatura ideale di servizio 12°C

Da un’accurata selezione manuale delle uve del migliore vigneto di Sangiovese dell’azienda, nasce la nostra Selezione Parcellare. Vino equilibrato e profumato che rappresenta l’espressione più pura del nostro territorio. S’impone non solo con la sua grande struttura, ma anche e soprattutto per la finezza e l’eleganza. Dedicato al nonno Luigi, Luis in dialetto riminese.

Vitigno
Sangiovese Tenore alcolico
14,5% vol Abbinamento e servizio
Si abbina facilmente a piatti a base di carne: brasati, cacciagione, ma anche carne alla griglia e piatti tipici della tradizione romagnola.
Temperatura ideale di servizio 18°C

Il nostro è un territorio generoso con il clima adatto anche ai vitigni bordolesi e alle varietà tardive. Il risultato è affascinante, internazionale, ma non meno identitario. Denso, scuro e speziato, non ha paura del tempo. Elegante, fresco, dal tannino setoso, impreziosito da una lunga persistenza e un ritorno di mora.

Vitigno
Cabernet Sauvignon 85% Tenore alcolico
14,5% vol Abbinamento e servizio
Si abbina bene con carni rosse alla griglia, verdure grigliate e cioccolato fondente.
Temperatura ideale di servizio 18°C

Il vino che più di tutti tiene insieme la Romagna nelle sue diversità. Coniuga la tradizione e la piacevolezza della nostra terra. Ricavato dalle migliori uve Sangiovese, selezionate e concepite per un affinamento in cemento e botte grande. Si fonda su una struttura bilanciata e un frutto compatto di ciliegia e sottobosco.

Vitigno
Sangiovese Tenore alcolico
14,5% vol Abbinamento e servizio
Si accompagna egregiamente alle carni rosse e alla cacciagione. Dal maiale al cinghiale, alle verdure e ai contorni amari della tradizione romagnola.
Temperatura ideale di servizio 18°C

Il colore è un bel giallo paglierino che fa colpo, come le note agrumate che sprigiona. La nostra Rebola ottenuta da Grechetto Gentile in purezza, imbottigliata per la prima volta nel 2008, vuole fornire una chiara lettura del vitigno riminese. Fresco ma morbido e salino, si tinge di frutta bianca e brezza di mare. È il ritorno olfattivo a dare ulteriore beva ad un assaggio pieno e ricco. In etichetta si riprende l’idea di un manifesto balneare con un dipinto di Agim Sulaj.

Vitigno
Grechetto gentile Tenore alcolico
13,5% vol Abbinamento e servizio
Sta bene all’aperitivo con un tagliere di formaggi, mentre a tavola trova il suo ambiente naturale tra robusti primi e piatti tipici romagnoli saporiti a base di pesce.
Temperatura ideale di servizio 10°C

Fine, fresco e saporito come la brezza dell’Adriatico. Uvaggio da vitigni autoctoni, porta con sé la vivacità aromatica del Grechetto Gentile, la tensione del Pagadebit e il sapore del Bianchello. Abbiamo provato a raccontare Rimini in un calice con la sua bellezza effimera e senza tempo. Se vivi nel tuo tempo un vino così lo respiri nell’aria. In etichetta i colori vivaci di una calda estate romagnola.

Vitigno
Pagadebit, Grechetto Gentile, Bianchello Tenore alcolico
12,5% vol Abbinamento e servizio
Servono tutti i suoi profumi intensi e la sua acidità per ammaestrare la piadina romagnola con saraghina, radicchio e cipolla. Ha tanta intensità per antipasti di pesce crudo e carpaccio, fino a capperi e acciughe.
Temperatura ideale di servizio 8°C

Fulgor è un Sangiovese di mare: fresco, elegante e fruttato con un tannino fine e un’allegra giovinezza che gli donano grande beva. Immaginare un vino per il territorio ha un valore identitario. Speziato e facile da abbinare, la sua acidità pimpante permette di trovare l’accordo anche con la più tipica cucina marinara. L’etichetta è una cartolina di Rimini di stampo felliniano.

Vitigno
Sangiovese 90% Tenore alcolico
13% vol Abbinamento e servizio
Duttile e perfetto per i pasti estivi. Sposa dagli antipasti di salumi ai primi a base di pesce ed è ideale con la vera piadina romagnola.
Temperatura ideale di servizio 15°C